商洛台讯：商洛的端午，是从槲叶的清香开始的。端午节前的城市乡村，人们正忙着包槲叶粽子，裹着槲叶清香的独特味道是萦绕在商洛人舌尖上的乡愁。

在洛南县的柳林社区王家大院，80后王洋正在和乡亲们制作商洛的特色端午美食槲叶粽子。浸泡在水中的叶子泛着油亮的绿光，这是只有商洛粽子才有的独家“外衣”。在商洛人心里，没有槲叶裹着的粽子，就算不上端午的正经吃食。

商洛市槲叶粽子非遗传承人 王洋：我们商洛人吃的粽子都是用这个槲叶包的，每到端午节前夕，都会上山去采这个叶子。

亲手包粽子是老一辈商洛人过端午的一种仪式感。王洋上大学时，每到端午，吃不到家里的槲叶粽，她心里总空落落的，软糯香甜散发着槲叶清香的粽子成了她记忆里最暖的盼头。大学毕业回乡创业，王洋萌生了要让在外的游子都能尝到家乡味道的想法，她把这份念想搬进了工厂。连续十几年包槲叶粽子，还让她成为了商洛槲叶粽子的非遗传承人。

商洛市槲叶粽子非遗传承人 王洋：在外地吃不到，然后我的妈妈会把这个粽子冻在冰箱里等我回来吃。到我毕业回来之后，就借助我们自己的这个工厂，用到了这个工厂化的运作，把这个粽子，通过真空包装，然后让它能走的更远。

担心工厂化生产会丢了老味道，从配料到制作工艺，王洋都保持了槲叶粽子的传统制作方法：选取优质糯米、四季豆和蜜枣，在制作中火候和水分的掌握都要十分讲究，而且要用大铁锅煮足8个小时。

商洛市槲叶粽子非遗传承人 王洋：在包的过程中，我们要提前泡半个小时。包好了之后，放在铁锅里去煮，整整一锅粽子煮8个小时。没有吃到这个槲叶粽子，就是感觉好像没过端午似的。它是家的味道，是妈妈的味道，是奶奶的味道，能让人想起更多的乡愁。

从山野到工厂，从冰箱到真空袋。小小槲叶粽，承载着家的味道，寄托着浓浓的乡愁，也见证着家乡越来越美好的变迁。（记者:商洛台 张奇）

▎ 来 源：商洛广播电视台融媒体新闻中心

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